О полезных свойствах баклажанов известно очень много. Они богаты органическими кислотами, клетчаткой и пектинами, которые способствуют рассасыванию застойных явлений в желчном пузыре. Баклажаны эффективно используются в лечебном питании, их употребление является отличной профилактикой атеросклероза....

Читать дальше

Вы, наверное, заметили, что баклажаны обладают очень резкой, неприятной горечью. Чтобы от нее избавиться, нужно просто посыпать нарезанные ломтиками баклажаны солью. Через время сполоснуть баклажаны от соли и перед жаркой слегка высушить. БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ 3 зубчика чеснока ДЛЯ МАРИНАДА БАКЛАЖАН ПО-КОРЕЙСКИ 50 мл растительного масла 50 мл уксуса 9% 1 ст л сахара 1 ст....

Читать дальше

Это блюдо научил меня готовить дядя моего любимого Лешечки. А его в свою очередь – давным-давно в Армении. Вы даже не представляете, как это вкусно! Поскольку в блюде есть жидкость, оно легко позволяет объединить первое и второе. Ингредиенты: 1 кг баклажанов; 1 кг свиных ребрышек;...

Читать дальше

Трудно представить, что были времена, когда «заморская икра баклажанная» была настоящим деликатесом. Сейчас же среди овощных блюд на нашем столе значительное место занимают блюда из баклажанов, и у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления ну, скажем… баклажанов с чесноком Баклажаны с чесноком Ингредиенты на 5 порций: Баклажаны – 400 гр....

Читать дальше

Лето в самом разгаре, жара стоит нешуточная, и буквально на каждом углу можно купить разнообразнейших фруктов и овощей. Тут сам Бог велел приготовить аджапсандали, ароматное овощное блюдо, которое самым замечательным образом идет в такую жару. Особенно я люблю его на второй день, когда оно изрядно остынет в холодильнике....

Читать дальше

Баклажан – настоящий кладезь калия, кальция, марганца, меди, молибдена и других микроэлементов. Что же это значит практически? Баклажан прекрасно выводит жидкость из организма, а значит, он является замечательным продуктом для сердца и сосудов, липидного обмена, полезен для хрящевой ткани и костей, является эффективным врагом против мочекаменной болезни....

Читать дальше

Хочу поделиться вкуснейшим корейским салатом из баклажан. Его варианты я встречала на многих сайтах, но вдохновил форум Едимдома. Спасибо автору и его последователям! Баклажаны получаются совершенно особенного вкуса. forum. say7.info/topic7265.html. надеюсь не обижу авторов похожих салатов....

Читать дальше

Если в холодильнике или погребе есть такие припасы, приход неожиданных гостей хозяйку никогда не смутит. Баклажаны в аджике 3 кг баклажанов, 3 кг помидоров, 1 кг перца, 2 головки чеснока, 2 зерна горького перца, 6 столовых ложек 9%-го уксуса, 3 столовые ложки соли, 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, перец чили....

Читать дальше