• Баклажаны по-корейски: фирменный рецепт

     

    Я очень люблю приправлять блюда всевозможными травами и специями, наверно поэтому, мне обожаю корейские салатики. Ведь благодаря специям можно удовлетворить любой, даже самый изысканный вкус.

    Скоро наступит сезон баклажан. поэтому сегодняшний рецепт домашней заготовки я хочу посвятить именно этому овощу.

    Баклажаны по-корейски — одно из любимейших блюд моей семьи. Его можно есть уже через несколько часов, но чем дольше они постоят, тем вкуснее станут.

    А как надоест кушать такой салат, его можно заготовить и на зиму. Правда, сколько бы я не закручивала баклажаны, они до зимы все равно не доживают)

    Баклажаны по-корейски: рецепт

    2 кг баклажан

    ½ пучка петрушки

    ½ пучка кинзы

    100 мл. столового уксуса (9%)

    100 мл. подсолнечного масла

    1 ст. ложка сахара

    2 ст. ложки соли или по вкусу

    1 горький перчик

    Баклажаны отвариваем в подсоленной воде, пока они не станут мягкими, но при этом нельзя переваривать, после чего нарезаем их кубиками.

    Лук и перец нарезаем соломкой, морковь измельчаем на терке.

    Перемешиваем все овощи, добавляем измельченный чеснок и зелень, заправляем получившийся салат из баклажан солью, сахаром, маслом и уксусом. Можно добавить любимые специи по вкусу.

    Подготовленные овощи тщательно утрамбовываем в кастрюлю, накрываем крышкой и ставим в холодильник.

    Баклажаны по-корейски будут готовы уже через несколько часов.

    А если вам надоест этот салат, его можно разложить по маленьким баночкам, простерилизовать их в течение 20 минут и закатать.

     



  • На главную