Как приготовить перец фаршированный?

Фаршированный перец – это очень красивое и вкусное блюдо, послужит отличным украшением вашего стола на любой праздник. Как готовить перец фаршированный. Да очень просто, следуйте ниже приведенному рецепту и у вас получиться аппетитный и очень вкусный перец фаршированный. Вообще перец, возможно фаршировать чем угодно, но мы рассмотрим вариант более традиционный для нашего стола – с мясным фаршем.

Итак, приступаем отвечать на вопрос как готовить перец фаршированный :

Продукты необходимые для приготовления «Перец фаршированный»

Фарш свинно-говяжий (50/50) – 600-700грамм
Рис – 1стак.
Помидоры – 800-900грамм
Перец болгарский сладкий (средние) – 8-10штук
Лук – 2 средние лук-цы
Морковка – 1шт
Чеснок – 1-2зубч.
Смесь сухая орегано, чеснока, чебреца, базилика – 2 чайн. л.
Перец молотый (черный) – на ваш вкус
Лист лавровый – на ваш вкус
Зелень петрушки и укропа свежая – 1пучок
Масло подсолнечное – для жарения

Способ приготовления «Перец фаршированный»

Берем рис и промываем в холодной воде. Высыпаем в кастрюлю, наливаем стаканов 1,5-2 воды и ставим варить практически до готовности. Далее даем сваренному рису остыть.
Теперь мясной фарш перемешиваем с рисом, солим на ваш вкус, перчим, добавляем сухие специи.

Лук очищаем от кожицы, вымываем и нарезываем на небольшие кубики. Став на огонь сковороду и выливаем две столовые ложки масла растительного, жарим лучок. Морковку чистим, моем и трем на мелкую терку. Высыпаем в сковороду с луком, протушиваем пока она не станет мягкой.

Помидоры вымываем в проточной воде, делаем надрез крестиком, обливаем аккуратно их кипятком и снимаем кожицу. Получившуюся мякоть нужно преобразовать в пюре, используйте для этой цели блендер или просто протереть через терку.

Полученное томатное пюре выливаем в сковороду с луком и морковью, тушим где-то минут 5-7.

К рисово-фаршевой смеси добавляем половину стакана приготовленного томатного соуса.

Подготавливаем болгарский перец. Для этого удаляем от перца плодоножки и убираем семена, фаршируем их получившейся начинкой.

Выкладываем нафаршированный перец в кастрюлю, все смесь из томатов которая осталась, выливаем в кастрюлю с перцами.

Нам необходимо литра 2 кипяченой и подсоленной воды (вскипятить и подсолить). Воду можно немного недосолить, некая доля жидкости выкипит во время приготовления. Выливаем кипяченую воду в кастрюлю с перцами. Ставим на огонь и тушим примерно минут 30-40, пока перцы не приготовляться.

Готовим перец 15-20 минут, прибавляем к перцу лист лавровый, а через минут 30, перед самым окончанием готовности, прибавляем мелко рубленый чеснок

Все перец готов можно подавать его на стол. Выкладываем на тарелки, поливаем его подливкой полученной в процессе его приготовления или же просто полейте перец сметанной. Можно для красоты украсить блюдо зеленью.

Приятного аппетита.