Красивое, питательное и, главное, очень вкусное блюдо

Вам потребуется:

600 г фарша из равных частей свинины и говядины 1 стакан риса 800 г помидоров 10 штук сладкого перца среднего размера 2 небольшие луковицы 1 морковь 1-2 зубчика чеснока 2 ч. л. сухой смеси орегано, базилика, чабреца, чеснока молотый черный перец лавровый лист свежая зелень укропа и петрушки растительное масло для обжаривания

Способ приготовления:

1. Рис промойте холодной водой, залейте 1,5 стаканами воды и сварите почти до готовности. Охладите сваренный рис.
2. Смешайте рис с мясным фаршем, посолите по вкусу, поперчите, добавьте сухие травы по вкусу.

Луковицы очистите, нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в 2 ст. л. растительного масла. Морковку натрите на терке, добавьте в лук и тушите до мягкости.

Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, из мякоти помидоров сделайте в блендере пюре или просто натрите на терке.

Добавьте томатное пюре в лук с морковкой, тушите 5 минут.

1/2 стакана томатной смеси добавьте в фарш.

Вырежьте из перцев плодоножки, удалите семена, нафаршируйте.

Сложите перец в кастрюлю, добавьте оставшуюся томатную смесь.

Вскипятите 2 литра воды и посолите. Немного недосолите воду, так как часть жидкости выкипит в процессе приготовления. Залейте уложенный перец водой и тушите до готовности (30 – 40 минут).

За 20 минут до окончания приготовления положите в кастрюлю лавровый лист и молотый перец. За 10 минут – измельченный чеснок.

Подавайте фаршированный перец со сметаной или с подливкой, в которой он варился. Украсьте блюдо петрушкой или укропом.