• Как правильно приготовить баклажаны

     

    Вы, наверное, заметили, что баклажаны обладают очень резкой, неприятной горечью. Чтобы от нее избавиться, нужно просто посыпать нарезанные ломтиками баклажаны солью. Через время сполоснуть баклажаны от соли и перед жаркой слегка высушить.

    БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ

    3 зубчика чеснока

    ДЛЯ МАРИНАДА БАКЛАЖАН ПО-КОРЕЙСКИ

    50 мл растительного масла

    50 мл уксуса 9%

    1 ст л сахара

    1 ст. л кипятка

    2 ч. л соли

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАКЛАЖАН ПО-КОРЕЙСКИ

    1) В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить соль и положить разрезанные на 4 части баклажаны. Отварить их 10 минут, воду слить, остудить и нарезать кусочками.

    2 баклажана

    100 гр бараньего фарша

    1 луковица

    По 2 ст. л растительного масла и тертого сыра

    Петрушка, кинза, соль, перец.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАКЛАЖАН ПО-АРАБСКИ

    Разрезать баклажаны вдоль и вытянуть ложкой серцевину, опустить на 10 минут в подсоленную воду.

    Мелко нарезанную сердцевину смешать с бараньим фаршем и луком, добавить соль, перец и масло.

    Получившийся фарш уложить в баклажаны. Положить их фаршем вверх в посуду для микроволновки, посыпать сыром и запекать при 800 Вт 10 минут.

    Перед подачей украсить зеленью.

    Можно приготовить баклажаны с ореховой начинкой.

    БАКЛАЖАНЫ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ.

    3 баклажана нарезать вдоль дольками по 0,5 см толщиной.

    Замочить их на 30 минут в подсоленной воде, обсушить и обжарить с двух сторон.

    1 стакан очищенных грецких орехов. зелень, петрушку и очищенный чеснок пропустить через блендер, посолить по вкусу.

    На поджаренные ломтики баклажанов выложить полученную массу, скрутить рулетики и заколоть шпажкой.

    РУЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАН

     



  • На главную