• Сладкий перец, маринованный и консервированный

     

    Болгарский перец широко применяется в кулинарии. Помимо употребления в сыром виде, его жарят, фаршируют мясом и овощами, используют для приготовления лечо и соусов, добавляют в рагу и супы. Конечно же, существует и множество вариантов приготовления перца на зиму. Предлагаем вашему вниманию один из вариантов заготовки этого овоща. Рецепт абсолютно не сложный, однако перчик получается очень вкусным и обязательно придётся вам по душе.

    Необычным экспериментом в приготовлении такой заготовки может стать замена части сахара в маринаде мёдом. Перец приобретёт более оригинальный вкус и аромат. Такой продукт вы можете использовать как самостоятельную закуску, так и в приготовлении супов и рагу. Или же подать в качестве гарнира к любому блюду.

    Количество порций: не определено

    Время приготовления: 1 ч.

    Калорийность: Низкокалорийный

    Калорий в одной порции: 4050 ккал (указана общая калорийность блюда)

    Чтобы приготовить маринованный перец на зиму, вам понадобятся:
      перец болгарский – 3 кг сахар – 1 ст. соль – 2 ст. л. масло растительное – 1 ст. уксус 9 % — 1/3 ст. вода – 1,2 л перец душистый – 3-4 горошины перец чёрный – 4-5 горошин лавровый лист – 2-3 шт. гвоздика – 2-3 шт.

    Как приготовить маринованный перец на зиму:

      1. Заранее подготовить банки: простерилизовать и высушить. 2. Воду вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить соль, сахар, растительное масло, уксус и специи. 3. Перец хорошо помыть, разрезать на половины, освободить от плодоножек и семян. Нарезать дольками. 4. С помощью шумовки порциями бланшировать подготовленный перец в кипящем маринаде 1-2 минуты. 5. Готовый перец партиями плотно закладывать в банки, не забывая накрывать банку крышкой после каждой закладки овоща. 6. Из маринада вынуть лавровый лист и гвоздику, при необходимости добавить соли. 7. Залить перец в банках кипящим маринадом и закатать. Приятного вам аппетита!
     



  • На главную